Kald mat behöver ordentlig vård under picknicksäsongen.
Sommaren tar med sig solsken, värme och picknicksäsong. Från trädgårdsevenemang till semesterfester kan picknick vara ett roligt och billigt sätt att fira varje tillfälle. För att säkerställa att alla har en fantastisk upplevelse under och efter picknicken är det viktigt att beakta matlagring och säkerhet. Livsmedelsburna bakterier kan växa och orsaka sjukdom om kall mat inte hålls vid en säker temperatur när den serveras. Att följa några enkla rekommendationer kan hjälpa till att hålla kall mat vid rätt temperatur.
Saker du behöver
- Kylare
- Is
Transportera kall mat ordentligt. Förvara maten i en kylare fylld med is tills du är redo att servera den. Kall mat ska vara kvar på 40 grader Fahrenheit eller svalare. Isförpackningar kan också hjälpa till att hålla maten vid en säker temperatur. Undvik att öppna kylaren så mycket som möjligt.
När du är redo att servera din kalla mat och har tagit bort den från kylaren, sätt den på is. Rätter kan ställas i skålar eller isbehållare. Byt ut smältande is ofta och se till att tappa bort det vatten som har samlats in.
Håll ett öga på tiden. När maten har tagits bort från kylaren och serverats ska den vara ute i högst två timmar. På dagar då temperaturen når 90 grader Fahrenheit eller högre, bör maten tas bort efter en timme. Mat som är ute längre än dessa tidsperioder bör kasseras.
