En variation på den traditionella efterrätten, denna tangy hallon-persikasås kräver inget tillsatt socker och har mycket lite fett. Sked den på glass, yoghurt, kakaskivor, pannkakor, våfflor eller fransk rostat bröd.
Cal / Serv: 200 Utbyten: 24 ingredienser 1 paket utan sockerbehov pulveriserad fruktpektin 1 c. vatten 1 c. fryst koncentrerad äppel- hallonjuice 6 medel mogna persikor 1 c. röda hallon Vägbeskrivning- Rör gradvis pektin i vatten tills den är tjock och jämn, med en visp, med trådvisp. Värm upp till kokande, visp konstant över medelhög värme. Koka blandningen under omrörning konstant, 1 minut. Avlägsna från värme.
- Rör gradvis outspädd koncentrerad juice i pektin tills den blir jämn och lätt förtjockad. Om det bildas klumpar ska du värma blandningen på låg värme under omrörning tills den är jämn. Häll pektinsaftblandning i stor skål; lägg undan när du förbereder frukt.
- I 2-kvartig kastrull, värm 2 tum vatten till kokande. Doppa persikor, en i taget, i kokande vatten och skölj med kallt vatten. Skala, halva, gropa och skiva persikor.
- Rör gradvis persikor till pektinblandning. (Lägg inte till frukt på en gång för att förhindra att klumpar bildas.) Fäll in hallon. Sked i geléburkar. Kör kniven runt insidan av burken för att bli av med luftbubblor. Tät med lock. Kyl i 24 timmar för att ställas in innan servering. Förvara i kylskåp och använd inom 3 veckor eller lägg i frys i upp till 1 år. Låt fryst toppning tina upp i kylskåpet innan servering.
Näringsinformation som ges är avsedd för en 1/4-kopp servering.
