Du behöver inte en panini-press för att göra en krispig panini hemma.
På italienska betyder ordet "panini" bokstavligen "små bröd", ett flertal substantiv som refererar till landets smörgåsar som en helhet: tjocka bröd, grillade eller inte, fyllda med valfritt antal och ingredienskombinationer. I slutet av 1900-talet förde panini-trenden till USA. Eftersom den amerikanska kulturen har antagit den, smörjade en panini - som används som enskild substantiv - smälta ost mellan skivor pressat, krispigt bröd. Som den italienska panini-pressförsäljaren Domenic Seminara beskrev en panini, "Det är en smörgås med romantik, precis som cappuccino är kaffe med romantik."
Saker du behöver
- Bröd
- Kniv
- Smör
- Smörgåsfyllningar
- 1 stor stekpanna
- 1 liten stekpanna
- Matlagningsspray
- Värmesäker viktat föremål
Skiva bröd till din panini. Använd tätt bröd som ciabatta, surdej eller råg. Skär skivorna så att de är 1/2 tum tjocka. Sprid en liten mängd smör på en sida av varje skiva om så önskas.
Sätt i en smörgås med hjälp av fyllningar du väljer. Ansikte smörjade sidan av brödet utåt. Inkorporera ostar för en sedvanlig amerikaniserad panini. Använd blandade grönsaker som fyllningar. Gör en hel smörgås med rester. Överfyll inte.
Värm båda stekpannorna på separata brännare på medelhög värme tills de är varma. Spraya inuti den stora stekpannan med kokspray. Placera smörgås i en stor stekpanna.
Spraya ett lager kokspray på botten av den andra, mindre stekpanna. Sänk ned den lilla stekpannan ovanpå smörgåsen i större stekpanna.
Placera värmesäker viktad föremål, t.ex. en tekanna fylld med vatten, ovanpå mindre stekpanna. Koka i cirka fyra minuter på medelhög värme.
Ta bort vikt och övre stekpanna för att säkerställa att panini har blivit gyllenbrun och att osten mestadels har smält. Byt ut topppannan och vikten för att laga flera minuter längre om det behövs.
Ta bort smörgåsen från värmen och njut!
Tips & varningar
- Använd ridged skillings för att skapa aptitretande linjer på brödet medan du lagar mat.
- Värm upp en kokt panini i en ugn. Mikrovågsugn inte; din panini kan hamna dimmig eller gummiaktig.
