Hur man gör enkla hemlagade nudlar

Du kan alltid köpa en påse med äggnudlar i en livsmedelsbutik, men att göra dem hemma är mycket mer tillfredsställande och resultatet mycket smakligare. Hemmagjorda äggnudlar är ganska enkla att tillverka och är perfekta för alla slags grytor, nötkött Stroganoff, kycklingnudelsoppa och klassiska pastarätter. Det tar några timmar att tillverka nudlarna, men den slutliga maträtten är väl värt det.

Saker du behöver

Mjöl för alla ändamål
skål
ägg
Rengör handduken
Kavel

Pizzahjul
Ren, torr handduk
Pott
Durkslag

Steg 1

Placera 3 koppar mjöl i en skål och skapa en brunn i mitten med fingrarna.

Steg 2

Tillsätt 4 ägg i brunnen. Blanda äggen i mjölet med dina händer. Du kan göra vilken mängd pasta som helst så länge du håller förhållandena på samma sätt.

Steg 3

Blanda och knåda blandningen med händerna tills du har en boll av deg.

Steg 4

Täck degen med en fuktig handduk och låt den vila i 10 minuter. Dela sedan degen i fyra lika stora delar.

Steg 5

Strö mjöl på en ren yta och vänd degstyckena ut på den. Häll kaveln och rulla ut varje degdel tills den är pappers tunn. Om pastan är för tjock kommer den inte att koka ordentligt.

Steg 6

Skär den utrullade degen i remsor med ett pizzahjul. Tunna nudlar bör vara cirka 1/8 tum tjocka.

Steg 7

Lägg nudlarna på en ren, torr handduk och låt dem torka i cirka två timmar. Om du vill att nudlarna ska vara mindre, bryt dem i mindre bitar när de har torkat.