Att planera en picknick utomhus för 30 personer är en svår process eftersom det kan vara svårt att avgöra exakt hur mycket mat och dryck som är nödvändigt. Catering- och matservicepersonal har formler för att bestämma rätt portioner på alla platser och för alla storlekar. Ge rätt mängd mat, så kommer dina gäster att vara mycket nöjda.
En picknick för 30 är mycket annorlunda än en liten familj picknick.
Steg 1
Hitta platsen för picknicken och ta reda på vilken tid på året den kommer att hållas. Lokalen och tiden på året kommer att ändra menyalternativen. De flesta picknick är på våren, sommaren eller hösten. Du vill välja en meny som matchar vädret och som passar in i arenan. Till exempel skulle du inte vilja ha en avslappnad meny vid ett utomhusbröllop.
Hitta platsen för picknicken och ta reda på vilken tid på året den kommer att hållas.
Steg 2
Planera menyn. Utomhusgrill är en klassisk picknickmat, liksom stekt kyckling och smörgåsar. Men det finns många fler livsmedelsval än detta. Mat som är lätt att tillaga i stora mängder för 30 personer inkluderar soppa, kycklingsallad, bakade bönor, potatissallad, chili, sallad, lasagne, kyckling, biff, frukt, pasta, ost, kex och andra förrätter. Till dessert är kakor, kakor och pajer enkla att göra framåt och ta med på en picknick. Att veta vad du serverar kommer att hjälpa till att bestämma rätt belopp att ta med.
Planera menyn.Steg 3
Ta reda på gästernas ålder. Om det är en mestadels vuxen picknick eller om ett gäng tonåringar kommer att vara där, behöver du mer mat än du kommer att göra om picknicken deltar mestadels av barn. Om maten är kryddig, äter barn inte så mycket och äldre kommer inte heller att äta. Barn äter mer efterrätter och drycker än äldre. Tonåringar kommer att äta det mesta av allt. Justera mängden mat för din gästlista.
Ta reda på åldrarna för de gäster som deltar.
Steg 4
Planera på cirka 12 bitar av aptitretare för varje person som går på picknicken. Eftersom en picknick är utomhus kan människor äta något mer än genomsnittet. För 30 personer är det 360 portioner aptitretare. Du kan servera alla en slags aptitretare eller blanda den med flera olika aptitretare.
Planera på cirka 12 bitar av aptitretare för varje deltagare.Steg 5
Planera på ett halvt kilo sidorätter per person. För 30 personer kommer detta att motsvara 15 pund sidorätter. Du kan ha sallader, grönsaker, bönor eller andra sidor du vill, eller bara servera en.
Planera dina sidorätter.
Steg 6
Server också ett halvt kilo huvudrätt för varje gäst. Femton pund huvudrätt ska vara tillräckligt för 30 personer. Vid tveksamhet, alltid runda upp något. För att säkerställa att alla får tillräckligt, servera 18 eller 20 kilo huvudrätt. Kom ihåg att viktmätningarna är snedställda för kött med ben. Viktmätningen är ätbar mat, inte mat plus ben. Fördubbla den nödvändiga mängden huvudrätt om ben är involverade.
Servera ett halvt kilo huvudrätt för varje gäst.Steg 7
Planera för varje person att dricka cirka 24 till 40 gram vid en picknick. För 30 personer behöver du cirka 1 200 uns drinkar, vilket är nästan 20 liter. Om du serverar enskilda läskedrycker, tänk på minst tre per person. För alkohol, lager tillräckligt för att varje person ska dricka två drycker för varje festtid.
Planera för varje person som dricker cirka 24 till 40 gram.
