Exceptionell mångsidighet och näringsvärde gör sesamfröskott till en värdefull strävan. Processen är lätt så länge du har några minuter per dag att tendera till groddarna. De viktigaste sakerna är renhet och korrekt beredning, eftersom groddar medför en viss risk för utveckling av bakterier som E. coli om de inte hanteras korrekt.
Livsmedelssäkerhet och groddar
- När den är korrekt beredd kan sesamfrösköt ätas rå; Du kan dock minska risken för bakterier genom att först koka groddarna.
- Tvätta alltid händerna noggrant innan du hanterar groddar eller groddmaterial.
- Sterilisera materialen som användes före start.
- När du är redo ska du hålla groddarna kylda i en förseglad glasburk eller annan lufttät behållare.
- Konsumera inte groddar om de har satt ut.
- Ät groddar inom tre dagar. Ät inte groddar som verkar mögliga eller luktar harsk.
Spira Sesamfrön
Sesamfrön tar två till tre dagar att spira. Börja med att blötlägga sesamfrön i en glasburk fylld en tredjedel full med frön, 1/2 tesked salt och toppad med vatten . Efter åtta timmars blötläggning, töm frön och skölj dem noggrant innan du tömmer dem igen. Härifrån, låt dina frön spira i ett soligt fönster, upprepa sköljning-och-dräneringsprocessen var fjärde timme eller minst två gånger per dag tills groddar bildas.
användningsområden
Sesamfrö groddar är lätta att ta med i många rätter. De kan ångas, kokas, mikrovågs eller stekas för att laga mat innan de läggs till råa rätter. Försök kasta dem ovanpå soppa eller sallad, eller använd dem i smörgåsar, inslag och pommes frites.
