Ånga laxfisk ordentligt för en snabb och hälsosam måltid.
Lax innehåller höga nivåer av vitamin B-12, niacin och fosfor. Ånga fisken minskar att du lägger mer fett till din diet, vilket gör den till en hälsosammare matlagningsmetod. Lax verkar orange och röd i färgen, men vissa laxvarianter har ett vitt kött. När du har kryddat och förberett laxen för ångning kommer den att koka snabbt. Lax parar väl ihop med ett vitt vin och ångade grönsaker.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Grunt skål
- 1 msk. Soja sås
- 1/4 tsk. salt-
- 1/8 tsk. vitpeppar
- 1-tum ångstativ
- Ångkorg
- Kokkärl
- Vatten
- Skarpt redskap
- Citronklyftor
Skölj laxen under kallt vatten. Klappa laxen torr med pappershanddukar.
Lägg laxen i en grund skål. Tappa 1 msk. av sojasås, 1/4 tsk. salt och 1/8 tsk. vitpeppar över fisken om du vill krydda laxen.
Lägg ett 1-tums ångstativ i en ångkorg. Fyll en kokpanna med 2 tum vatten. Lägg kokan på hög värme för att koka vattnet.
Lägg fisken på ångstativet. Täck och ånga fisken i åtta till 10 minuter - eller ungefär en minut per uns. Tillsätt kokande vatten i potten vid behov när vattennivån blir låg.
Rota den tjockaste delen av laxen med ett skarpt redskap. Om fisken flingar kan du ta bort den från ångstativet. Om laxen inte flingar, fortsätt ånga den ytterligare en till två minuter.
Ta bort ångkorgen från potten. Servera laxfiléerna med citronkilar.
Tips & varningar
- För att förhindra att laxen bryts i bitar när den tas bort från ångkorgen, linda in bitarna med ostduken innan du lagar mat.
- Undvik att låta laxen eller ångkorgen röra vid vattnet.
