Så här använder du planeter

Grytor kan användas för att tillverka söta och salta rätter.

En kusin till bananen, planeter är populära i hela Latinamerika och Karibien samt vissa asiatiska länder. Till skillnad från bananer är inte planeter avsett att ätas råa. Frukten smakar bättre när den är stekt, bakad eller grillad. Hängslen går igenom tre stadier av mognad. Gröna planter är de minst mogna och är särskilt stärkelsefulla, nästan som en potatis. Gula planter är mindre stärkelsefulla och har en något söt smak. När planter är på sin mogenaste blir de svarta och blir mjuka - mer som en banan. Krukor i alla skeden är enkla att använda och förbereda. Den mångsidiga frukten kan användas som mellanmål, sidodisk, dessert eller komplement till en huvudrätt.

Saker du behöver

Gröna, gula och svarta planeter
Kniv
1 1/2 kopp grönsak, raps eller kokosnötsolja
Salt
Spårsked

Stor spatel eller träsked
1/4 kopp brunt socker
Kläm fast krydda
1/2 tesked kanel
Smör

Skär och skalar planeter

Skär ändarna av planeten. Förvara och skär alltid frukten vid rumstemperatur.

Använd en knivspets för att klippa en slits längs längs huden. Skär genom huden. Låt köttet vara intakt.

Skala bort huden.

Stekta planteringar

Skär två gröna eller gula skalade planeter, tvärs, i 1 tum tjocka sektioner. Ta med 1 1/2 kopp grönsaks- eller rapsolja till 325 grader Fahrenheit i en stor stekpanna. Använd kokosnötsolja för ett hälsosammare alternativ. Stek grönsaksbitarna tills de blir gyllengul, 1 till 1 1/2 minut på varje sida.

Använd en slitssked för att överföra de stekta planeterna till en maträtt med pappershanddukar. Strö över salt. Servera omedelbart.

Stek grönsakerna två gånger för att göra tostoner, en klassisk maträtt. Istället för att överföra planeterna till en pappershandduk, placera dem på ett kakeark fodrat med pergamentpapper. Stå planeterna på deras sida och använd en stor spatel eller träsked för att platta dem till hälften av sin ursprungliga storlek. Lägg till de platta planeterna i en skål fylld med 2 koppar vatten. Blötlägg i 1 minut och återgå till 325 graders olja.

Stek i ytterligare 2 till 4 minuter på varje sida tills bitarna är gyllenbruna. Ta bort bitarna med en slitssked och överför till en skål med pappershanddukar. Strö på salt och servera genast.

Andra människor läser

Fakta om planeter
Hur man säger när en plantain är mogen

Lägg till en doppande sås till de stekta planeterna. De kan också arbeta i räkor eller kycklingrätter, gröt eller desserter.

Bakade planeter

Skär ändarna från två svarta planeter. Skär varje planeter på längden och skapa två halvor. Istället för att skala frukten, gör ett par krossar i köttens sida.

Blanda 1/4 c. brunt socker, en nypa kryddor och 1/4 tesked kanel i en medium skål. Tryck försiktigt blandningen in i planeten. Toppa med prickar smör.

Placera planeterna i ugnen på 400 grader Fahrenheit. Grädda i 20 minuter. Om så önskas, placera under slaktkroppen tills den är brun. För att äta, ta bort köttet från huden. Servera med glass.