Du kan välja att laga riset med saffran eller gurkmeja, som antingen ger det gyllene färg och distinkt smak. I så fall behöver du bara små mängder av dessa kryddor.
Cal / Serv: 908 Utbyte: 4 ingredienser 1 msk. garam masala 2 tsk. chilipulver 1 tsk. malda kummin 1 msk. vegetabilisk olja 2 kg benfritt lammköttkött 1 stor rödlök 2 kan natriumköttbuljong 3 c. vatten 2 burk svarta bönor 1 burk hackade tomater 1/2 tsk. salt 4 c. varm kokta gula eller vita ris Instruktioner- Stek kryddorna och brun köttet: I en stor nederländsk ugn över medelhög värme, rostat rostat garam masala, chilipulver och spiskummin under omrörning konstant tills det är doftande. Tillsätt oljan och rör om väl. Rör in lammet och koka tills det är brunt - cirka 4 minuter. Ta bort lammet och lägg åt sidan.
- Krym chiljan: Stek lök tills den är genomskinlig - i samma holländska ugn - 2 till 3 minuter. Tillsätt lamm, nötköttbuljong och vatten. Täck över och låt sjuda på medium-låg värme tills de är mjuka - cirka 45 minuter.
- Slutför chilien: Tillsätt dränerade bönor, tomater och salt. Täck över, reducera värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter. Servera varmt över kokt ris.
