De tre Ds av chokladpudding är täta, mörka och läckra, så när du bakar, använd högkvalitativ choklad med ett kakaoinnehåll på minst 50 procent.
Cal / Serv: 145 Utbyte: 8 Prep Time: 0 timmar 20 min Cook Time: 1 timme 25 min Total Time: 1 hour 45 min Ingredienser 1 bar bittersöt choklad 2 msk. smör 1 1/2 tsk. vaniljextrakt 1 3/4 c. mjölk 3/4 c. socker 1/4 c. kakao 3 msk. majsstärkelse 1/4 tsk. salt 3 äggulor 1/2 c. vispad grädde (valfritt) 2 msk. Chokladspån (valfritt) Vägbeskrivning- Kombinera choklad, smör och vanilj i en medium skål och lägg åt sidan. Värm upp mjölken i en medelhög kastrull och låt sjuda. Vispa socker, kakao, majsstång och salt tillsammans i en skål. Slå äggulorna i en skål med en elektrisk blandare på medium i 1 minut. Sänk blandarhastigheten till låg och tillsätt sockerblandningen. Slå ihop tills det liknar våt sand. Tillsätt hälften av den varma mjölken och visp tills den blandats. Överför kakaoblandningen till kastrullen. Låt koka på medelhög värme, medan du visper kontinuerligt, tills den förtjockas - cirka 8 minuter. Sil i skålen med choklad. Låt sitta i 3 minuter innan du rör om jämnt med en träsked. Tryck ett ark med plastfolie på puddingytan och kyl i 2 timmar innan servering.
Näringsinformation är baserad på en portion om 1/2 koppar.
Tips & tekniker
Denna pudding fungerar som en fantastisk fyllning för en skikt tårta eller en choklad grädde paj.
