Att pipa ut dessa enkla kakor innan du bakar ger dem ett speciellt utseende.
Utbyte: 36 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 2 1/2 c. alla mjöl 1 msk. bakpulver 1/2 tsk. slipade kryddnejlikor 1/4 tsk salt 6 msk. fast vegetabilisk förkortning 1/2 pinne osaltat smör 3/4 c. socker 1 stort ägg 1 stort äggula 1/4 c. helmjölksanvisningar- Vispa ihop mjöl, bakpulver, kryddnejlikor och salt i en medium skål. Avsätta.
- I skålen med en elektrisk mixer utrustad med paddelfästning, slå ihop förkortning, smör och socker på medelhastighet tills det är ljusgult och fluffigt, cirka 3 minuter. Skrapa ner sidorna på skålen efter behov. Tillsätt ägg och äggula och slå i 1 minut.
- Sänk blandarens hastighet till låg; tillsätt en tredjedel mjölblandning och en tredjedel mjölk och blanda i 30 sekunder. Skrapa ner sidorna på skålen. Upprepa. Tillsätt återstående mjölblandning och endast tillräckligt med mjölk, 1 tesked i taget, för att ge en jämn deg och blanda. (Det bör inte vara för klibbigt.)
- Förvärm ugnen till 350 grader. Överför smeten till en konditorpåse med en stjärnspets (cirka 1/2 tum bred). Rör 4-tums långa kakor på pergamentfodrade bakplåtar, med en mellanrum på 1 tum. (Håll smeten kyld mellan batcharna.)
- Grädda kakorna tills de är gyllene runt kanterna, cirka 15 minuter, roterande bakplåtar halvvägs. Överför till ett trådhylla för att svalna.
- Grädda kakorna tills de är gyllene, 16 till 20 minuter, roterande bakplåtar halvvägs. Överför till ett trådhylla för att svalna.
