Besatt med saftiga, antioxidant-rika blåbär, har vår nektarinpaj också en speciell hemlagad skorpa - det är säkert att skämma alla andra fruktdesserter.
Cal / Serv: 413 Utbyte: 10 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Tillagningstid: 0 timmar 40 min Total tid: 1 timme 5 minuter Ingredienser 3 1/2 pund nektariner 3/4 c. blåbär 3/4 c. socker 1 msk. socker 3 msk. snabbkokning tapioka 2 msk. citronsaft 1 tsk. finrivet citronskal 2 skivor farmors pie deg 1 ägg 1 msk. mjölkanvisningar- Värm ugnen till 450 grader F och justera ugnsstället till lägre mittenläge. Lägg nektarinerna i en stor skål och släng med blåbär, 3/4 kopp socker, tapioka, citronsaft och citronskal. Sätt åt sidan i 15 minuter och töm sedan.
- Montera en bit pajdej i en 9-tums pajplatta, fyll med frukten och toppa med den andra degen. Tät och flöjt kanterna och borsta toppen med lite äggtvätt. Skär några dekorativa slitsar i toppskorpan och grädda 10 minuter. Sänk värmen till 425 grader F och grädde 25 minuter, borsta sedan med återstående äggtvätt, strö 1 msk. socker, och fortsätt att baka tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter till. Kyl på ett trådställ innan servering.
