Allysa Torrey's Pasta with Garden Tomatoes and Fresh Mozzarella är redolent med försiktigt sauterad lök och vitlök, som vackert kompenserar perky hackade tomater, basilika och kubad mozzarella.
Utbyte: 1 Förberedelsetid: 0 timmar 30 minuter Totaltid: 0 timmar 30 min. Ingredienser lb. färsk mozzarella 1/2 tsk. grovt havssalt 1 c. olivolja 4 msk. smör 1 c. vidalia lök 1/4 c. vitlök 1 pund Pasta 4 c. vinodlade mogna tomater 3/4 c. Romano ost 1/2 c. basilika riktningar- Kasta mozzarella och salt tillsammans och lägg åt sidan. Fyll en medelstora lagerpotta med vatten och koka upp. Värm upp oljan och smöret i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt löken och vitlök, minska värmen till medium-låg och koka under omrörning ibland tills löken är mycket mjuk - cirka 10 minuter
- Koka pastan i kokande vatten tills al dente. Tillsätt tomaterna till de kokta lökarna och öka värmen till medelhög. Fortsätt att laga mat, rör om ibland tills det bara är mjukt - cirka 5 minuter
- Tappa pastan och kasta i tomat-lök blandningen för att jämnt täcka. Ta bort från värmen och rör om den saltade mozzarellaen och 1/4 kopp Romanoost.
- Överför till ett stort fat och garnera med färska basilikablad och återstående 1/2 kopp ost. Servera omedelbart.
