Country Living delar detta vinnande recept från vår "mammas bästa tårtävling."
Cal / Serv: 283 Utbyte: 16 ingredienser 1 c. siktade kakamjöl 2 tsk. bakpulver tsk. salt 1/2 c. osaltat smör 1 1/2 c. granulerat socker 4 stora ägg 3 msk. vaniljextrakt 5 msk. mjölk 3/4 c. pekannötter 1 c. tung grädde 2 tsk. konfektyrsocker 1 c. krossade ananasanvisningar- Gör kakan: Värm ugnen till 350 grader. Smör botten på två 8-tums runda kakapannor och passa i två cirklar pergamentpapper. Smör papper och panorera sidorna och damm med mjöl. Avsätta. Sikt kakamjöl, bakpulver och salt tillsammans. Avsätta. Pisk smöret och 1/2 kopp granulerat socker tillsammans med hjälp av en mixer på medelhög hastighet tills fluffig. Tillsätt äggulorna och slå tills de kombineras. Sänk blandarens hastighet till låg, tillsätt 1 tsk vanilj, mjölblandningen och mjölk och slå tills smeten är jämn. Dela smeten mellan de förberedda kastrullarna och lägg åt sidan. Pisk äggviterna i en stor, ren skål med hjälp av en mixer på medelhög hastighet tills den är tjock och tredubbla i volym. Tillsätt 1 tsk vanilj och tillsätt gradvis återstående 1 kopp granulerat socker. Öka hastigheten till hög och slå tills styva toppar bildas. Sprid marängsen över smeten i pannorna och strö pekannötter. Grädda tills det är gyllene och ett träspett som sätts in i kakan blir rent - 30 till 40 minuter. Kyl kakor helt, i pannorna, på en trådhylla.
- Sätt ihop kakan: Pisk den tunga grädden, konfektyrsocker och återstående 1 tsk vanilj tillsammans till styva toppar. Fäll in ananan. Placera ett tårtlager - marängsidan nedåt - på en kakplatta. Sprid gräddfyllningen över kakan och topp med det återstående skiktet - marängsidan uppåt. Kylen tills den är klar att serveras.
