Stevad i denna hjärta soppa, har Oktober mest berömda squash en mångsidighet som tjänar den till en hedersplats på valfri höstmeny. Vår pumpa- och kycklingchowder är full av korn, röd paprika, paprika, purjolök och naturligtvis pumpa.
Cal / Serv: 157 Utbyte: 16 ingredienser 2 röda paprika 2 jalapeño paprika 2 msk. olivolja 1 1/2 pund benfritt, skinnlöst kycklingbröst 3 purjolök 1 pumpa 3 msk. alla mjöl 2 tsk. malda kummin 1 tsk. chilipulver 1 tsk. salt 1/2 tsk. färsk malad paprika 1 öronkorn, kärnor tas bort 3 kan kycklingsbuljong med låg natrium 1 msk. färska oreganoblad 1/2 c. Gräddfil (valfritt) Vägbeskrivning- Stek paprika: Förvärm ugnen till kokning. Placera röda paprika och jalapeños på en bakplatta och koka under slakten, vrid då och då, tills skinnet svärtar, cirka 10 minuter. Förslut de förkolade paprika i en plastpåse i 10 till 12 minuter. Skala, stam, frö och skär paprika i 1/2-tums bitar. Avsätta.
- Gör soppan: Värm olivoljan i en stor nederländsk ugn över medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och koka tills de är brunade. Ta bort kycklingen och håll den varm. Tillsätt purjolök och pumpa och sauter i ca 5 minuter. Tillsätt mjöl, kummin, chilipulver, salt och peppar och koka i 1 till 2 minuter. Tillsätt majs, paprika, kyckling, buljong och oregano och koka soppan. Sänk värmen till låg och låt sjuda, cirka 30 minuter. Pynt med gräddfil om så önskas och server varm.
