Inte alltför söta ingredienser förser denna kaka med sin delikata smak och konsistens. Vanilj glasyr täcker denna fyra lager frestelse. Dessutom får du fler fantastiska idéer för röd sammet!
Cal / Serv: 651 Utbyte: 12 Ingredienser 1/2 c. osaltat smör 1 1/2 c. socker 4 stora äggulor 3 msk. röd matfärg 1 1/2 tsk. vaniljextrakt 1/4 c. kakao 1 tsk. salt 1 c. Kärnmjölk 2 1/4 c. siktade kakamjöl 1 tsk. bakpulver 1 tsk. vit vinäger Kokad vanilj icing Instruktioner- Gör smeten: Förvärm ugnen till 350 grader F. Använd en liten borste och täck lätt två 9-tums kakpannor med smör eller grönsaksolja. Damm pannorna med mjöl, knacka ut allt överskott och lägg åt sidan. I en stor skål, med hjälp av en blandare på medelhög hastighet, slå smöret och sockret tills det är lätt. Tillsätt äggulorna och fortsätt att slå i ytterligare 1 minut. Rör i matfärgen, vanilj och kakao i en liten skål. Sänk blandarens hastighet till låg och tillsätt kakaopasta till smeten. Blanda saltet med kärnmjölken i ett glasmått och tillsätt det till smeten med tredjedelar, alternerande med mjölet. I en annan liten skål, blanda bakpulver med vinäger och blanda in smeten.
- Grädda kakan: Dela smeten lika mellan kokkärlen och fördela jämnt. Baka på ugns mellersta rack tills en testare som sitter i mitten av varje lager kommer ut rent - cirka 30 minuter. Kyl i kakorna på ett trådhylla i 15 minuter. Lossa tårtlagren från sidorna på pannorna med en kniv och invertera lagren på trådhylla för att svalna helt.
- Is kakan: Använd en räfflad kniv för att dela upp varje lager i 2 jämna lager. Rada kanterna på en kakplatta med 3-tums breda remsor av vaxat eller pergamentpapper och placera ett kakaskikt, trimmad sida nedåt, på toppen. Sprid 1 kopp glasyr jämnt över lagret och upprepa med 2 andra lager. Toppa med det sista lagret och täck topp och sidor med återstående glasyr.
