Fördubbla gnid ingredienserna och storleken på fläskkanten och du kommer inte bara att ha smörgåsar till din resa utan också en Karibisk-inspirerad huvudrätt till middag kvällen innan du åker. Koppla ihop smörgåsar med vår kalla avokadosoppa.
Cal / Serv: 518 Utbyte: 6 ingredienser 1/4 tsk. slipad kummin 1/4 tsk. slipad koriander 1/4 tsk. paprika 1/4 tsk. färskmalt svartpeppar 1/4 tsk. salt 1 fläskstam 1 msk. rapsolja 1/4 c. majonnäs 2 tsk. tärnad konserverad chipotle paprika i adobosås 1 tsk. limesaft 1/4 tsk. orange zest 1 stort bröd i rustik stil bröd 1/2 liten skär i tunna skivor 1 orange 1/2 c. Koriander lämnar 6 oz. Manchego ost Vägbeskrivning- Stek griskött: Värm ugnen till 350 grader F. Kombinera kummin, koriander, paprika, paprika och salt i en liten skål. Gnid grisköttstammen med kryddblandningen. Värm rapsoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. När den är varm, lägg till fläskkanten och sår det på alla sidor. Överför grisköttstammen till en stekpanna och stek tills en kötttermometer som är insatt i mitten av ländan har 155 grader F - cirka 45 minuter. Överför grisköttstammen till en skärbräda, låt vila i 15 minuter och skär i 1/4-tum tjocka skivor. Kött kan kylas och förvaras i kylen tills det är klart för användning.
- Gör smörgåsen: Rör ihop majonnäs, chips, paprika, limesaft och apelsinskall i en liten skål och lägg åt sidan. Skiv öppna brödet och sprid båda halvorna med majonnäs. Lägg skivorna fläsk, lök, apelsin, koriander och ost på brödets bottenlager och täck med den övre brödskivan. Packa in smörgåsen ordentligt i pergamentpapper, lägg en vikt ovanpå för att trycka på den och kyla. Skiva den i 6 smörgåsar för att servera tillsammans med kall avokadosoppa.
