Ät din Thanksgiving squash i den härliga sallad.
Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 1 timme 25 minuter Ingredienser 1 c. farro 1 lb. rödbetor, skalade och skär i 1/2-in. kil 2 ekollon squash, skuren i 1/2-in. kil 1/2 c. olivolja, delad Kosher salt svartpeppar 3 msk. äppelcidervinäger 1 msk. fullkornsennep 1 msk. hackad timjan 1 msk. Honung 1 gängkål, tjocka stjälkar kasserade och lämnar tunn skivad vägbeskrivning- Värm ugnen till 425 grader F.
- Kok farro enligt paketets anvisningar.
- Under tiden kastar du rödbetor, squash och 1/4 kopp olja på två rimmade bakplåtar. Krydda med salt och peppar. Stek, roterande kokkärl en gång, tills de är mjuka, 30 till 40 minuter.
- Vispa ihop vinäger, senap, timjan, honung och 1/4 kopp olja. Krydda med salt och peppar. Tillsätt farro, rostade grönsaker och grönkål och rör om för att kombinera.
