Snabb hemlagad kex toppar denna kalkonskomakare, som är skyldig någon av dess rökiga smak till chipotle paprika i adobosås.
Cal / Serv: 449 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 1 timme 10 minuter Tillagningstid: 0 timmar 30 minuter Total tid: 1 timme 40 minuter Ingredienser 1 c. mjöl c. medium-malda polenta 1 msk. medium-slipad polenta 4 tsk. socker 1 3/4 tsk. bakpulver 2 tsk. salt 9 msk. smör 1 msk. smör 1 c. färska majskärnor 1/2 c. Skivad grön lök 3/4 c. låg fetthalt kärnmjölk 1 msk. låg fetthalt kärnmjölk 8 oz. gröna bönor 1 grön paprika 1 röd paprika 2 chipotle paprika i adobosås 2 c. kycklingsbuljong med låg natrium 1 c. helmjölk 1 kg Rökt Turkiet Bröstbeskrivning- Värm ugnen till 450 grader. Fäll en bakplåt med pergament. Vispa 1 1/3 koppar mjöl, polenta, socker, bakpulver och 1/2 tesked salt i en stor skål. Skär fyra matskedar smör i små bitar och bland i torra ingredienser med en bakverksmixer tills blandningen liknar en grov måltid.
- Kasta i 1/2 kopp majs och grön lök. Rör försiktigt in kärnmjölken tills den bara är kombinerad. Släpp 1/4 cupfuls smet, 2 tum från varandra, på den beredda bakplåten. Borsta topparna med 1 matsked smält smör och grädde tills det är blekt blondt, cirka 12 minuter; avsätta. Sänk ugnens temperatur till 425 grader F.
- Värm upp en stor kastrull till medelhög värme. Smält 2 msk smör och tillsätt återstående 1/2 kopp majs, gröna bönor, paprika och adobosås och koka tills grönsakerna är mjuka. Smält återstående 3 matskedar smör i en medelhög stekpanna på medelhög värme. Rör i återstående 1/3 kopp mjöl och koka under omrörning i 1 minut. Vispa in buljong, mjölk och återstående 1 1/2 tsk salt.
- Häll upp och sjunka medan du visper och koka tills den blir jämn och tjock. Häll blandningen över grönsaker och tillsätt kalkon. Rör om för att kombinera. Häll fyllningen i en 2 1/2-kvarts grytform och toppa med reserverade kex. Grädda tills bubblande och kexen är gyllenbruna, cirka 30 minuter.
