Denna chutney används för att glasera vår Chutney-glaserade fläskfilé och gör också ett utmärkt smaktillsats för bakad skinka eller lammkotlett.
Cal / Serv: 104 Utbyte: 2 koppar Ingredienser 1 1/4 pund rabarber 1/2 c. ljusbrunt socker 1/4 c. Apple-cider vinäger 1/4 c. hackad lök 1/2 tsk. slipad koriander 1/2 tsk. malad ingefära 1/4 tsk. torr senap 1/4 tsk. salt c. torkade aprikoser c. torkade körsbär 2 msk. hackad färsk koriander lämnar vägbeskrivning- Tvätta rabarberstjälkar, hugga grovt och lägg åt sidan.
- Kombinera brunt socker, vinäger, lök, koriander, ingefära, senap och salt i en 4-liters kastrull. Koka upp. Låt koka över hög värme, otäckt, 3 minuter under omrörning.
- Rör i rabarber, aprikoser och körsbär; minska värmen till medium-låg och låt sjuda tills rabarber bara är mjukt men inte uppbruten - 10 till 15 minuter. Ta bort från värmen, rör i koriander och låt svalna i 10 minuter. Kylen tills den är klar att användas.
