Bayerska kakor som heter Springerle är kända för sin distinkta smak. Degen rullas på en mjölad yta, präglas av rena, mjölade gummistämplar, torkas över natten och bakas sedan. Tryck ett litet hål i kakan med en spett innan du bakar. Obs! Du hittar många olika färger på glansdamm på countrykitchensa.com. Vi hittade också ett roligt sortiment av alfabetet och semesterinspirerade frimärken från Stampin 'Up! (besök stampinup.com). Boka aldrig tidigare använda stämplar för dessa kakor.
Läs mer + Läs mindre - Cal / Serv: 94 Utbyten: 1 dussin ingredienser 3 3/4 c. heltidsmjöl 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. bakpulver 4 stora ägg 1 3/4 c. socker 1 tsk. Citron extrakt 1 tsk. anisfrö Glansdamm Instruktioner- Rad 2 bakplåtar med pergamentpapper. Kombinera 3 1/4 koppar mjöl, salt och bakpulver i en medium skål och lägg åt sidan. Pisk ägg och socker i en stor skål med en elektrisk mixer inställd på hög hastighet tills den är blek och fördubblats i volym - cirka 3 minuter. Tillsätt extrakt och slå för att kombinera. Rör i mjölblandningen och anisfrön, om så önskas.
- Strö upp till 1/2 kopp mjöl på en ren arbetsyta. Överför degen till ytan och knåda i mjölet tills degen är mjuk och slät. Forma en grov boll, dela degen i hälften och linda in plast för att förhindra torkning. Rulla ut den återstående degen till 1/4-tum tjocklek. Damm lätt ditt val av gummistämplar eller fjädernestift med mjöl för att förhindra att det klistrar. Tryck på frimärkena eller rulla stiftet för att prägla degen och använd en fräs för att skära ut bitar.
- Med en spatel överför du bitarna till de förberedda bakplåtarna och låt sitta avtäckta 10 till 12 timmar. Värm ugnen till 300 grader. Stek kakorna, 1 ark i taget, på ugns mittrepp tills det är nästan fast och inte färgat - 25 till 30 minuter.
- Överför kakor till ett trådhylla för att svalna. Dämpa lätt lustdamm med citronekstrakt i en liten skål tills en tjock pasta bildas. Måla de kylda kakorna med en lätt dabbrörelse med en liten pensel. Låt "måla" cirka 5 till 10 minuter torka helt. Förvara Springerle i en lufttät behållare.
Näringsinformation är baserad på en 2 1/2 tums rund cookie
