Fånga essensen av våren med dessa individuella desserter.
Cal / Serv: 488 Utbyte: 6 Ingredienser Shortcake: 2 c. olyftat självhöjande mjöl med all användning 2 1/2 msk. socker 1/2 c. osaltat smör 3/4 c. mjölk 2 msk. Ljusa grädde jordgubbar: 2 pt. mogna jordgubbar 2 msk. apelsinjuice eller Grand Marnier 2 msk. socker 1 tsk. malad ingefära 1 1/2 c. Sötad vispad grädde Instruktioner- Förbered shortcake: Värm ugnen till 400 grader F. Smör bakplåten. Kombinera mjöl och socker i medelstor skål. Skär i smör med bakelseblandare eller 2 knivar tills blandningen liknar grova smulor. Rör i mjölk tills en mycket mjuk deg bildas, var noga med att inte överarbeta degen.
- Dela degen i sex lika stora bitar och släpp på den förberedda bakplåten. Klapp lätt varje bit i en runda och borsta med lätt kräm. Grädda 20 till 25 minuter eller tills kakor är gyllenbruna. Överför till trådhylla och svalna helt.
- Förbered jordgubbar: reservera 6 stora jordgubbar för garnering. Skölj, skrov och skär de återstående jordgubbarna. Kombinera skivade jordgubbar, apelsinjuice, granulerat socker och ingefära i en medelstor skål. Låt stå i 10 minuter. Gör 4 till 5 stycken i längdriktningen i varje reserverad jordgubbe, vilket ger stamänden intakt. Tryck försiktigt för att separera skivorna något.
- Montera Shortcake: Skiv varje Shortcake horisontellt i hälften. Placera varje bottenhalva på dessertplattan. Sked 2 matskedar jordgubbeblandning över varje bottenhalva av shortcake. Placera matchande kakorhalvor ovanpå. Sked återstående jordgubbeblandning runt kakor. Sked 1/4 kopp vispgrädde på varje shortcake och garnera var och en med en jordgubbe.
