Färska, malda och kanderade gingrar ger dessa täta kakor en riktig kick.
Utbyte: 40 ingredienser 2 c. fullkornsmjöl 1 msk. malad ingefära 1 tsk. bakpulver salt 1 stick smör 1/4 c. melass c. ljus brunt socker 2 msk. fint riven färsk ingefära 1 stort ägg 1 c. torkade aprikoser 1/2 c. finhackad kristalliserad ingefära 1 c. Turbinadosocker Vägbeskrivning- Rör ihop mjöl, malad ingefära, bakpulver och en nypa salt i en stor skål. Avsätta.
- Smält smör i en liten kastrull på medelhög låg värme. Ta bort från värmen och rör om melass, brunt socker och färsk ingefära. Låt svalna.
- Tillsätt ägg till den kylda melassblandningen och rör om för att kombinera. Rör långsamt i reserverade torra ingredienser, rör sedan in aprikoser och kristalliserad ingefära. Täck med plastfolie och kyl i en timme.
- Värm ugnen till 350 grader F. Lägg turbinadosocker i en ytlig skål. Forma degen till en halvtums bollar, rulla sedan in turbinadosocker. Placera kakor på två pergamentfodrade bakplåtar, vilket lämnar 2 tum mellan kakorna. Grädda i 8 till 10 minuter. Överför till ett trådhylla för att svalna.
