Formade som sanddollar och sjöstjärnor, dessa smälta-i-din-mun-kakor påminner oss om skatter som finns på barndomsstrandutflykter.
Cal / Serv: 130 Utbyte: 24 ingredienser 2 c. mjöl för alla ändamål 1 tsk. bakpulver 1/4 tsk. salt 1/2 vaniljböna (valfritt) 1 c. osaltat smör c. konfekt socker 1/2 c. finmalda pekannötter 1 tsk. vaniljextrakt Instruktioner- Gör degen: I en medium skål kombinerar du mjöl, bakpulver och salt. Skrap frön från vaniljböna och tillsätt till mjölblandningen. Kräm smöret och sockret i en stor skål med en mixer på medelhastighet. Tillsätt pekannötter och vaniljextrakt och blanda tills det är väl blandat.
- Sänk blandarhastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen i smörblandningen 1 kopp i taget och fortsätt att blanda tills degen kommer samman. Lägg degen på ett stort ark plastfolie och forma till en rektangel. Rulla ut degen i en 1/2-tums tjock rektangel mellan två ark plastfolie.
- Överför kakadegen med plastfolie till en bakplåt och försegla kanterna med plastfolie. Kyl upp till kylning - 2 till 3 timmar.
- Sänk blandarhastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen i smörblandningen 1 kopp i taget och fortsätt att blanda tills degen kommer samman. Lägg degen på ett stort ark plastfolie och forma till en rektangel.
- Rulla ut degen i en 1/2-tums tjock rektangel mellan två ark plastfolie. Överför kakadegen med plastfolie till en bakplåt och försegla kanterna med plastfolie. Kyl upp till kylning - 2 till 3 timmar.
- Forma kakorna: Packa upp kyld deg. Använd en 3-tums stjärnskärare för att skära ut sjöstjärnformer. Nypa och krulla punkterna något. Använd en 2 1/2-tums rund skärare för att skapa sand-dollarformer och en teskedhandtag för stjärnintryck.
- Grädda kakorna: Värm ugnen till 350 grader F. Placera kakorna på en stor, pergamentfodrad bakplatta med cirka 1 tum isär. Grädda tills det är något gyllene runt kanterna - 20 till 25 minuter. Överför kakor till trådrackar och svalna helt. Förvara i en lufttät behållare i upp till en vecka.
