Detta recept är tillstånd av Sam Talbot, verkställande kock på Imperial No. Nine i New York City och före detta Top Chef- tävlande.
Cal / Serv: 324 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 0 timmar 20 minuter Ingredienser 1/4 c. olivolja 1 stor gul lök 4 kryddnejlikor vitlök 1/2 pund tjockklippt bacon pund färska surkörsbär 2 citroner 2 msk. cider vinäger 2 tsk. mark koriander 1 pund spenat 2 pund peekytoe krabba kött Instruktioner- Värm olja i en medium stekpanna över hög värme. Tillsätt lök och vitlök; koka tills den är mjuk, 4 till 5 minuter. Tillsätt bacon; koka tills de är skarpa, cirka 5 minuter. Tillsätt körsbär och koka i 1 minut. Avlägsna från värme; vispa in citronskal och juice, vinäger och koriander.
- Dela spenat mellan 8 tallrikar och toppa var och en med cirka 1/2 kopp krabbkött. Sked varm bacon-körsbärsvinigrette över sallader.
