Kvinna som förseglar en burk med sylt.
Hemburkning idag kanske inte verkar som att det har mycket att göra med det, särskilt när livsmedelsbutiker är fulla av billiga, bekväma burkar av konserver, sylt, gelé och inlagda grönsaker som inte kräver hårt arbete och en varm spis. Trots det arbete som ingår har hushållsbehållning fortfarande sina fördelar.
Matar utanför säsongen
Hemburkmat, speciellt frukt och grönsaker, har fördelen att säsongens produkter producerar året runt. Innan kylningen började innebar hushållning att du kunde äta frukt och grönsaker på vintern, när ingenting växer. Medan modern import gör de flesta frukter och grönsaker tillgängliga hela året, är säsongens frukter alltid dyra. Att konservera dina egna frukter och grönsaker som sylt, hela frukter eller pickles på höjden av deras säsonger garanterar tillgången på sommarfruktsmak under vintern.
Spara pengar
Tillsammans med säsongsbetonade frukter som är billigare än importerade frukter är konservering av stora mängder frukt och grönsaker vanligtvis billigare än att köpa burkar med sylt, gelé och inlagda grönsaker. Medan konserveringsutrustning och burkar kostar pengar är de en engångskostnad. Frukt, bär och grönsaker är vanligtvis prisvärda när de köps under säsong och i bulk från en gård eller en stor stormarknad. Efter frukt och grönsaker är allt du behöver socker, pektin, vinäger, salt och konserveringskryddor. En burk med sylt eller inlagda grönsaker kostar betydligt mindre än en kvalitet köpta burk.
Vet vad du äter
Genom att konservera dina egna livsmedel kan du lägga exakt vad du vill i burk. Hem konserverade frukter och grönsaker är fria från konserveringsmedel, färgämnen och extra smakämnen. Du kontrollerar allt som går in i det, så att du kan välja ekologiska produkter, hur mycket socker du använder och den totala smaken på maten.
Reducera avfall
När det finns för mycket frukt att äta, för många tomater eller gurkor i trädgården, för många bär plockade på vägen, är alternativet till att kasta alla föremål i frysen att göra dem. Att bevara mat hjälper till att minska avfallet i tider med överflöd. Hemburkning minskar också avfallet med oönskade glasburkar eftersom hushållsbehållare är återanvändbara och hamnar inte på ett deponi eller återvinningscenter efter en användning.
Gåvor
En fördel med konservering jämfört med andra typer av konserveringsmetoder är att konserverade matar ger goda presenter. Ge dina vänner burkar med sylt, gelé och inlagda grönsaker. Lägg till en hemgjord etikett, band eller tyg överbeläggning och gåvan är klar.
Trevlig aktivitet
En av de största fördelarna med att konservera mat är att det för många människor är en trevlig aktivitet att glädja sig och vara stolt över. Att skapa egna burkar med mat som kan tas fram och skickas runt frukostbordet är något att vara stolt över .
