För ibland måste du hänga dig med snygg grillad ost.
Utbyte: 8 portioner Totaltid: 0 timmar 45 minuter Ingredienser 5 msk.olivolja, uppdelad
2kryddnejlika vitlök, mycket tunt skivad
1 tsk.färska timjanblad
2 c.ricotta ost
1/4 c.helmjölk
Flagnat salt
Nymald grov svartpeppar
8tjocka skivor surdeigsbröd
Vägbeskrivning- Värm 3 msk olja i en liten stekpanna på låg värme. Tillsätt vitlök och timjan. Låt koka tills den är gyllenbrun, 4 till 6 minuter; Häftigt.
- Slå samtidigt ricotta och mjölk på medelhastighet med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig, 2 till 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Överför i en skål och toppa med vitlök-timjanolja.
- Värm grillen till medelhög. Pensla bröd med återstående 2 matskedar olja, dela jämnt. Grill, vrid en gång, tills rostad och lätt förkolrad, 2 till 4 minuter. Servera tillsammans med ricotta-blandningen.
