Denna sommargryta är ljus med citrussmak och monteras snabbt när potatisen och citronerna har skivats. Färsk basilika, tillsatt precis innan servering, livligar smaken på laxen.
Cal / Serv: 354 Utbyte: 6 Ingredienser 1 pund vildlaxfilé 3/4 tsk. salt tsk. peppar 1 pund nya potatis 1/4 c. olivolja 1 msk. olivolja 1 citron 12 grova svarta oliver 2 msk. färsk citronsaft 1 msk. färsk apelsinjuice 2 msk. hackad basilika 1 tsk. färska timjan lämnar Vägbeskrivning- Värm ugnen till 425 grader F. Krydd laxfiléen med 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar på båda sidor. Placera potatisen i ett enda lager i en 8 1 / 2- med 11-tums gryta. Tappa 1 msk olivolja över potatisen och strö över 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar; stek i ugnen i 15 minuter.
- Ta bort ur ugnen och lägg halva citronskivorna över potatisen. Lägg fileten över citronskivorna, toppa med återstående citronskivor och oliver och återgå till ugnen. Sänk ugnens temperatur till 250 grader och stek tills laxen och potatisen har kokats igenom - cirka 40 minuter.
- Vispa den återstående olivoljan, citronsaft, apelsinjuice, återstående salt och återstående peppar i en liten skål. Rör i basilika och timjan och droppa över den varma laxen. Servera omedelbart.
