Gör den här läckra och tröstande maträtten och servera till en vecka på kvällen eller frys för en framtida sammankomst. För att spara tid, gör penne med grönsaker. Kasta 1/2 kopp ricotta med 1 kilo kokt penne. Rör in de sauterade grönsakerna och servera med riven Pecorino Romano-ost.
Cal / Serv: 454 Utbyte: 15 Tillagningstid: 1 timme 30 min Total tid: 2 timmar 10 minuter Ingredienser 2 1/2 c. ricotta ost 1 c. pecorino romano ost 3 vitlöksklyftan 1 msk. torkad oregano 1 msk. torkad basilika 1 stort ägg 1 tsk. salt, peppar, krossad röd paprika 2 msk. extra virgin olivolja 1 pund cremini svamp 1 stor lök 2 röd och gul paprika 12 oz. färsk baby spenat 4 1/2 c. marinarasås 1 pund lasagnudlar utan kokning 1 1/2 pund färsk mozzarellaost Instruktioner- Gör fyllningarna : Kombinera ostarna ricotta och Pecorino Romano, vitlök, örter och ägg med 1/2 tesked var och en av salt och peppar och den krossade röd paprika i en skål och lägg åt sidan. Värm 1 msk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt svampen och koka tills den är gyllene, cirka 3 minuter. Tillsätt den återstående matskeden olja, lök och paprika och koka tills de är lite mjukade, cirka 4 minuter till. Tillsätt spenat och återstående 1/2 tesked var och en av salt och peppar. Kasta och koka tills spenat är vissnat och mjukt, cirka 2 minuter. Avsätta.
- Sätt ihop lasagnan : Värm ugnen till 350 grader F. Häll 1 1/2 koppar sås i en djup-skålen lasagne. Skikt 5 lasagne nudlar över såsen. Lägg till hälften av de kokta grönsakerna och en tredjedel av mozzarellaen. Lager med ytterligare 5 nudlar och sprid hälften av ricotta-blandningen över nudlarna. Börja med en kopp sås och tillsätt ytterligare ett lager nudlar. Tillsätt de återstående grönsakerna, ytterligare en tredjedel av mozzarellaen och ett lager nudlar. Sprid på den återstående ricotta-blandningen, 1 kopp sås och det sista skiktet med nudlar. Tillsätt återstående sås och mozzarella. Täck med folie och grädde till bubblande, cirka 1 timme, 20 minuter. Låt lasagne svalna lite innan servering.
