Creme brûlée med en krispig, söt toppning är en perfekt middagsdessert.
När du vill servera en imponerande efterrätt vid en middagsfest är creme brûlée det perfekta valet. Du vet exakt hur mycket du ska tjäna eftersom varje person får en individuell ramekin. Bäst av allt, det kan göras nästan helt i förväg och helt enkelt karamelliseras precis innan servering. I själva verket måste vaniljsås göras i förväg, vilket ger dig extra tid med dina gäster istället för att slava i köket.
Välj ett recept
Du kan göra creme brûlée så långt som tre dagar eller så nära som sex timmar innan servering. Det måste kylas helt i kylskåpet innan den sista karamelliseringen av sockret ovanpå. Den klassiska vaniljböna creme brûlée är älskad av nästan alla, men choklad, pumpa, kaffekaramell, citron och många fler smaker kan bakas i vaniljsås. Välj ditt recept och samla ingredienserna innan du lagar mat.
Laga som riktat
Följ anvisningarna för creme brûlée-receptet som du valde. Se till att du följer dem exakt. Creme brûlée är inte svårt att göra, men det kräver att man är försiktig med stegen. När creme brûlée är färdig tillagning, ta försiktigt ur ugnen och se till att inte stänk något av det varma vattnet från pannan i vaniljsås. Låt svalna.
Täck tätt och kyl
Det här nästa steget kommer att säkerställa att när du tar ramekins ur kylen kommer din creme brûlée fortfarande att vara i läckra, ätliga skick. När ramekins är tillräckligt coola för att täcka, täcka var och en med plastfolie eller folie och kyl sedan. Om du håller dem i kylen i ett par dagar är detta steg särskilt viktigt så att andra luktar eller smaker inte kommer in i dina noggrant förberedda creme brûlée-koppar.
Karamellisera innan servering
Det tar bara några minuter att lägga efterbehandlingen på efterrätten du gjorde för dagar sedan. Cirka 30 minuter innan du serverar creme brûlée, ta bort den från kylen för att låta den komma i rumstemperatur. Strö på ett fint socker och karamellisera toppen genom att använda en kökslampa eller placera ramekins under ugnslaman. Servera till dina uppskattande gäster.
