9 Retro semesterrecept som behöver göra ett comeback

Kommer du ihåg när ingen julmiddag var komplett utan din mormors signaturrätt? Faktum är att du kanske inte ens gillade det, men där var det: mitt på varje semestermöte sedan du var tillräckligt gammal för att komma ihåg. Liksom mode faller vissa livsmedel in och ut ur stil. Men om dessa gamla standbys inte har pratat ditt bord nyligen, kan det vara dags att återuppliva dem och skapa nya minnen med en annan generation.

Denna semesterbjudande, som går åt minst så tidigt som 1800-talet, innehåller inte plommon, och den liknar inte det vi amerikaner anser som pudding alls. Istället är det en sammanslagning av socker, russin och torkad frukt med en bra hjälp av konjak eller öl. Moderna recept har anpassats för att lämna ut mindre tilltalande ingredienser som suet. Den har en superlång hållbarhet; i gamla dagar gjordes det under advent och serverades året därpå!

RELATERADE: Holiday Pie och Dessert Recept som kommer att bli familjens favoriter

Svenska köttbullar

Denna standby på cocktailpartyet på 1960-talet är en lättanpassad förrätt eller huvudrätt. Det finns många olika versioner, men de innehåller vanligtvis nötkött och fläsk och serveras med riksås. Håll dem ungefär en tum i diameter och servera dem med potatis och lingonbär (du hittar dessa i IKEA eller specialbutiker för mat). Prova det klassiska receptet från Sveriges officiella webbplats eller den här uppdaterade versionen.

RELATERADE: Semester aptitretare dina gäster kommer att älska

Fondue

En av de tidigaste omnämnningarna av matlagning av ost och vin går till en schweizisk kokbok från slutet av 1600-talet. I Amerika blev fondue ett populärt (läs "helt hip") sätt att underhålla under
1960- och 70-talet. Om du har tur har dina föräldrar eller morföräldrar fortfarande sina fonduesatser undangömda i källaren eller vinden. Återuppliva detta
perfekt kombination av att äta och umgås med båda
välsmakande
eller söt
alternativ. Eller båda, om du inte kan bestämma!

Bourbon Balls

Det sägs att en Kentucky godistillverkare skapade dessa läckra konfektyr utan konfekt i början av 1900-talet. Blanda upp ditt eget parti med vaniljskivor, nötter, kakao och oj ja, massor av bourbon. De håller sig bäst i kylen, eftersom de tenderar att bli torra och smula om du håller dem runt för länge (men det är vanligtvis inte ett problem).

Köttfärs, eller köttfärs, pajer går åt minst så tidigt som på ^1100- talet när de vanligtvis innehöll fårkött, nötkött, fläsk, kanin, suet, torkad frukt och kryddor som muskotnötter, kryddnejlikor och kanel i en bakverkskorpa. Trio med kryddor sägs spegla gåvorna från de tre vise männen. Under århundradena utvecklade pajerna till att innehålla bara äpplen, russin och citrusskal utan köttet. Även om de inte är lika vanliga nu som de var i dina morföräldrar dag, är de fortfarande ganska populära i England. Prova det här moderna pajreceptet eller denna lättare filyldeigversion.

Mousserande vin och en dropp svart vinbärlikör gör en elegant cocktail som är lika delar enkel och sofistikerad. Enligt uppgift namngivna för borgmästaren i Dijon i Frankrike, som populariserade drinken efter andra världskriget i ett försök att marknadsföra sina regioners produkter (han var en tidig locavore!), Är det en härlig balans mellan bitter, söt och bubblande för varje helgdag .

RELATERADE: Julcocktails för en Holly Jolly Holiday Season