Kylning av glasbageri.
Brända brownies och förkolade kakor kan hända när du inte gör en justering av bakningstemperaturen för den typ av pannan du använder. Det använda materialet avgör starkt hur dina bakvaror kommer ut ur ugnen. De flesta recept utformades för att använda metallpannor för bakning, men glaspannor överför värme till maten snabbare än blanka metallpannor, vilket resulterar i mat med en mörkare brunskorpa. Medan du kan använda dina glaspannor för alla recept, fungerar de bäst för pajer och bröd där du vill ha en mörkare och skarpare skorpa.
