Dessa smakar precis som de är färska från ciderfabriken.
Utbyte: 12 portioner Förberedelsetid: 0 timmar 45 minuter Total tid: 1 timme 45 minuter Ingredienser 1 c. granulerat socker 1 msk. mark kanel 3 c. äppelcider 2 stora ägg 6 msk. smör, smält och kyld 3 1/2 c. mjöl för alla ändamål, skedat och jämnat, plus mer för arbetsytan 2/3 c. packat ljus brunt socker 2 tsk. bakpulver 1 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. bakpulver 1 1/2 tsk. äppelpaj krydda 1 48 oz. flaska rapsolja Vägbeskrivning- Kombinera granulerat socker och kanel i en papperspåse; skaka för att blanda.
- Koka cider i en stor stekpanna över hög värme tills den reduceras till 1 kopp, 15 till 20 minuter. Kyl helt. Vispa ihop ägg, smör och reducerad cider i en skål.
- Pisk mjöl, brunt socker, bakpulver, salt, bakpulver och pajkryddor med en elektrisk mixer tills de kombineras, 30 sekunder. Pisk in ciderblandningen precis tills den är fuktad. Täck och kyl minst 1 timme.
- Värm olja i en stor kruka på medelhög värme till 365 grader. Fäll en bakplåt med pappershanddukar. Dela degen i hälften. Arbeta med hälften åt gången, på en mjölig arbetsyta, rulla deg till 1/2 "tjock och skär i cirklar med en mjöl 3" munkskärare. Upprepa med återstående deg, rulla om resterna en gång.
- Stek donuts och hål i partier tills de är gyllenbruna, 45 sekunder till 1 minut per sida. Tappa av på förberett bakplåt 30 sekunder. Kasta försiktigt varma munkar i kanelsocker.
- Servera varmt eller vid rumstemperatur.
