Bakning istället för att steka krabborna och använda mayo med låg fetthalt skär fettet till hälften!
Cal / Serv: 517 Utbyte: 6 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 1 timme 20 minuter Ingredienser 6 mjuka skalblå krabbor 1 1/2 c. låg fetthalt mjölk 1/2 c. allmjöl mjöl 1/2 c. stenmalet gul majsmjöl 2 1/4 tsk. torr senap 1 1/2 tsk. paprikasalt Nymalet paprika 3/4 c. majsfärgad majonnäs 3 msk. hackade cornichons 1 tsk. juice från cornichons 3 tsk. kapris 1 1/2 tsk. juice från kapris 1 msk. färsk citronsaft 1 msk. citronskal 2 stora äggviter Kokespray 6 mjuka bullar 6 stora Boston-salladsblad 1 biffstomatomat Instruktioner- Blöta krabbor i mjölk, täckt i en timme, i en timme. Samtidigt, i en grund skål, kombinera mjöl, majsmjöl och 1 1/2 teskedar varje torr senap, paprika, salt och peppar; avsätta.
- Gör tartarsås i en liten skål: Kombinera majonnäs, cornichons med juice, kapris med juice, citronsaft och zest, och återstående torr senap. Täck och kyl i kylen tills den är klar att användas.
- Förvärm ugnen till 450 grader. Visp äggvita och 1/4 tesked salt i en medium skål tills den är skummig. Ta bort krabbor från mjölken och klappa torrt. Doppa 1 krabba i äggvita, skaka bort överskott och muddra i mjöl-majsmjölblandning. Överför till en bakpanna belagd med kokspray. Upprepa med återstående krabbor. Spraya krabbor med kokspray och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 8 minuter.
- Sprid 1 hög matsked tartarsås på varje bottenbulle; sedan lagra var och en med sallad, tomat, krabba och topp bulle. Servera återstående tartarsås på sidan.
