Gör den här färska och läckra maträtten från början nu - frys sedan den för att njuta av senare.
Cal / Serv: 623 Utbyte: 12 Ingredienser 1/4 pund bacon 2 botten runda stekar 1 tsk. salt 1/2 tsk. färskmald peppar 1 stor lök 2 schalottenlök 1 burk plommon tomater 12 oz. stout öl 29 oz. Nötköttbuljong med låg natrium- Gör potten stekt: Koka baconet i en stor nederländsk ugn tills den är bara skarp. Ta bort det kokta baconet, krydda stek med salt och peppar, och skär köttet tills det är brunt på alla sidor. Ta bort stekarna och lägg åt sidan. Tillsätt 1 matsked olivolja och koka lökar och schalottenlök på medium-låg värme tills de är mjuka och lätt brunade - cirka 10 minuter. Tillsätt tomaterna och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt öl och buljong och sätt tillbaka stekar och bacon i pannan. Öka värmen till hög och koka upp. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills stekarna är gaffelmjuka - cirka 2 timmar. Ta bort stekarna från pannan. Om det fryser, hopp till steg 2. För att servera rostningar, koka hårvätska på medelhög värme tills den blir tjockare till en sås. (Om du bara serverar en stekt, reservera hälften av vätskan till återstående stekt.) Servera, skivad, med sås.
- Frys stekarna: Dela vätskan mellan två fryssäkra lufttäta behållare, placera en hel stekt i vardera och frys i upp till 3 månader. Tina i kylskåp för att servera. Överför till en stor kastrull, täck över och bring vätskan till en koka. Sänk värmen till medium låg och låt sjuda, täckt tills steket har upphettats. Ta bort steken, öka värmen till medelhög och bring vätskan i koka tills den minskas med ungefär hälften. Skiv stek och servera genast med varm sås.
