Svartbönssås kan lätt ersättas i ett recept.
Svartbönssås är en tunn sås gjord av jäsade svarta bönor, vitlök och ibland ingefära. Bönsåsar, särskilt svartbönssås, är populära i asiatiska rätter. De jäsade svarta bönorna är skillnaden mellan färska svarta bönor såser och beredda kinesiska svarta bönor såser. Även om de är svåra att hitta, har de flesta asiatiska marknader jäsade svarta bönor.
Brun bönasås
Brunbönssås, ibland kallad bönesås, är en salt brun sås gjord av jäsade gula sojabönor snarare än jäsade svarta bönor. Brunbönssås är den mest lik svartbönssås i textur, smak och krydda. Den enda stora skillnaden mellan de två är färg.
Chile Bean Saus
Chile bönesås, ibland kallad varm bönasås, är en tjock sås tillverkad av svarta bönor, chilies, vitlök och socker. En extremt kryddig sås, chilibönssås bör användas sparsamt. Det liknar chilipasta, eller sambal oelek, med tillsatta svarta bönor.
Brown Miso
Brun miso, även kallad brun bönpasta, är en japansk sås med en tjock konsistens tillverkad av sojabönor. Processen att tillverka brun miso inkluderar att injicera sojabönorna med en koji eller mögel. Färgen på misoen beror på mängden använda sojabönor och åldrande längd, som kan sträcka sig från sex månader till tre år.
Andra utbyten
Andra utbyten kan användas, och även om de är perfekta för att ge en maträtt en asiatisk stil, kanske de inte liknar smakerna på svartbönssås såväl som de andra substitutionerna. Dessa alternativ inkluderar Shinshu miso, en gyllene miso, Sendai miso, en röd miso och söt bönapasta gjord av jäst sojabönor och socker.
