Eftersom den är utsökt rik serverar vi denna favorit i tunna skivor.
Cal / Serv: 717 Utbyte: 16 Ingredienser Kaka: 3/4 c. gyllene russin 1/2 c. bourbon 2 c. osiftat mjöl för alla ändamål 2 tsk. bakpulver 2 tsk. mark kanel 1 tsk. salt 1 tsk. slipad muskotnöt 1/2 tsk. marken krydda 1/2 tsk. slipade kryddnejlikor 1 1/2 c. vegetabilisk olja 1 c. granulerat socker 1/2 c. ljus brunt socker 4 stora ägg 8 medelstora morötter 1 c. mark valnötter Frostning: 1/2 c. smör 1 paket gräddeost 1 paket konfektyrsocker 1 tsk. vaniljextrakt Instruktioner- Förbered kakan: Kombinera russin och bourbon i liten skål; avsatt i 1 timme.
- Värm ugnen till 350 grader. Smörj och smörj ner två 9-tums runda stekpannor. Kombinera mjöl, bakpulver, kanel, salt, muskot, kryddor och kryddnejlikor i medelstor skål. avsätta.
- I stor skål, med elektrisk mixer på medelhastighet, slå olja, granulerat socker, brunt socker och ägg tills de är väl kombinerade, skrapa sidan av skålen ibland med gummispatel.
- Sänk blandarens hastighet till låg och slå i mjölblandningen precis tills den kombineras. Slå inte över. Tappa russin och förvara bourbonet. Vik in 3 koppar morötter, russin och 1 kopp valnötter med gummispatel. Dela smeten mellan pannorna.
- Grädda tårtlagren 35 till 40 minuter eller tills tårtestaren som placerats i centra kommer ut rent. Kyl kakor i kokkärl på trådhyllor 10 minuter. Vänd in kakorna på trådrackarna och ta bort pannan; coola kakor.
- Kombinera reserverad bourbon och återstående 1 1/2 kopp morötter i en liten kastrull. Koka på hög värme 2 till 3 minuter eller bara tills morötter mjukas och det mesta av bourbon förångas. Sätt åt sidan för att svalna helt.
- Förbered frostning: I stor skål, med elektrisk mixer på medelhastighet, slå smör och gräddost tills den är jämn. Slå in vanilj. Slå långsamt i konditorers socker tills det är väl kombinerat.
- För att sätta ihop kakan lägger du ett kakeskikt på serveringsplattan och sprider en tredjedel av frostningen över toppen. Placera andra lagret jämnt ovanpå det frostade lagret. Frostsidan och toppen av kakan med återstående frostning. Strö bourbon-morot strimlor på toppen och sidan av frostad kaka. Strö återstående 3 matskedar valnötter runt kakans nedre kant för att bilda en kant.
