Servera med vår grillade vaktel med Golden-Cherry Barbecue Sauce
Cal / Serv: 196 Utbyte: 6 Ingredienser 2 c. körsbär 1 msk. färsk citronsaft 2 tsk. socker 5 msk. olivolja 4 msk. rödvin vinäger 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. färskmald peppar 3 huvud smörsallad 3/4 c. torkade körsbär 1/2 c. Roquefort ost Vägbeskrivning- Gör vinaigrette: Placera körsbär, 1/4 kopp vatten, citronsaft och socker i en kastrull på medelhög värme, rör om för att kombinera och koka tills körsbär mjuknar - cirka 10 minuter. Kör körsbär och eventuell vätska genom ett livsmedelsbruk, sil blandningen, kast bort de fasta ämnena och sätt tillbaka vätskan i kastrullen. Koka på låg värme tills den reduceras till 1/3 kopp - cirka 20 minuter. Kyl helt. Vispa den reducerade körsbärsvätskan, olivolja, vinäger, salt och peppar tillsammans i en liten skål och lägg åt sidan.
- Sätt ihop salladen: Kasta sallad, torkade körsbär och Roquefortost tillsammans i en stor skål. Tappa med dressing och servera genast.
