Inte alla bearbetade kycklingar inkluderar ett gibletpaket.
Klyftor är ett organ med bunt som vanligtvis finns i kaviteten i en hel kyckling. När du köper en bearbetad kyckling har tapparna tagits bort, rengjorts och förpackats. Du hittar dessa fästen i en pappers- eller plastsäck i hålrummet i den rengjorda hela kycklingen. Eftersom de är förpackade måste du ta bort fästen för att undvika kontaminering från förpackningen.
Grunderna
Tappar avlägsnas, rengöras och förpackas för att öka en hel kycklings hållbarhet och minska risken för bakteriell kontaminering. Klingor inkluderar lever, hjärta och kyckling av kycklingen. Vissa paket kan innehålla halsen, men detta är inte en riktig giblet. Fjäderfä och kardborreinspektioner inspekteras av det amerikanska jordbruksdepartementet, men klyftorna klassificeras inte. Fibrer innehåller mycket fett men innehåller också järn, protein och andra näringsämnen.
borttagning
Ta bort kycklingen från dess förpackning och hitta de förpackade fästena i kycklingens hålighet. Ställ fästena åt sidan för senare användning eller förvaring. Du måste ta bort gibletpaketet innan du tillagar kycklingen. Rengör kycklingen genom att skölja bort den under kallt vatten och klappa den torrt - inklusive bukhålan där gibletpaketet förvarades.
användningsområden
Giblets fungerar bra i gravies och soppor. Leverna kan kokas separat genom att stekas och stekas. För att använda i soppor eller sås, låt sjunka fällorna i varmt vatten tills de når en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit. Giblets kan också stekas med lök och andra smaksättningar för en sidamat eller införlivas i en fjäderfä fyllning. Sauterade lever kan renas till en pasta och spridas på rostat bröd för aptitretare.
Lagring
Om du inte använder fästen direkt, ta bort dem från kycklingen och lägg dem i kylskåp omedelbart. Kylskydd måste användas inom en till två dagar. Djupfrysta borrar kan lagras på obestämd tid, så länge de lagras under 0 F, men de smakar bäst om de används inom tre till fyra månader. Tina fällningar med en långsam avfrostning i kylen, som tar cirka 24 timmar.
