Rotöl och björköl är icke-alkoholhaltiga, kolsyrade läsk med vanligt ursprung och liknande smaker.
Rotöl och björköl gör båda utmärkta glassflöten och har till och med en liknande smak. Men det finns tydliga skillnader i deras ingredienser som står för de två namnen och fansens hårda lojalitet. Historiskt användes de växter som smakade båda dryckerna för medicinska teer och yttre salvor för att behandla olika klagomål. När apotekaren Charles Hires debuterade med sin kalltjänstbryggning vid Philadelphia Centennial 1876, krävde receptet en blandning av rötter, bjälkar och örter, inklusive både sassafras och björkextrakt.
Huvudingredienser
Rotöl är gjord av en sammansättning av olika rötter och växter som inkluderar anis, kanel, ingefära, enbär, maskros, vanilj, sarsaparilla och en en gång primär ingrediens, sassafras. Det är naturligtvis koffeinfritt, även om vissa läsktillverkare lägger till koffein för att ge de extra stimulansdrinkarna som colas förväntar sig. Björköl är gjord av kokt björksaft eller björkträdets rötter och kvistar. Björksmak används ofta för att göra rotöl och de två dryckerna har en liknande smak. Äkta björköl, till skillnad från rotöl, innehåller inga andra rötter för smakämnen.
Andra användningsområden
Rotölsmak eller extrakt används för att tillverka godis, hostdroppar, smaksatt popcorn och till och med schampo. Sassafras, den viktigaste smaksättningen i rotöl, kan användas i parfymer, doftande tvålar och som ett gult färgämne. Det användes medicinskt som smärtstillande medel, stimulerande medel, behandling av hudsjukdomar och syfilis, bland andra tillämpningar. Rå björksaft säljs som en vårtonic i Skandinavien, Asien och Ryssland, enligt University of Alaska-Fairbanks. Björk används också som en ingrediens i alkoholhaltiga björköl, björkvin och björksirap. Det finns i schampon, tvålar, kosmetika, aromterapiprodukter, örtte och vissa läkemedel.
Sassafras och Sarsaparilla
Sarsaparilla är en rot som används som en smakämne och som en medicinsk ört vid behandling av psoriasis och för blodrening. Den har en något kryddig smak och är i kombination med sassafras för att skapa en läsk som kan gå antingen med namnet: sassafras eller sarsaparilla. Soda smakar mycket som rotöl, eftersom de två sodavatten delar primära ingredienser. Sassafras är ett träd med flyktiga oljor i löv, stjälkar och rotbark och är genomsyrat för te och används som smakämne. Det är den huvudsakliga smaken i produktionen av rotöl.
Tillgänglighet
Rotöl finns nästan överallt. Det kan köpas nationellt och internationellt, även om vissa märken distribueras i begränsade regioner. Björköl säljs främst i den nordöstra delen av USA. Det finns tillverkare i Pennsylvania och New Jersey som distribuerar huvudsakligen till delstaterna i Mellan-Atlanten och New England, även om det finns vissa björköl utanför dessa områden.
