Cal / Serv: 135 Utbyte: 8 Total tid: 0 timmar 40 min Ingredienser 1 1/2 kg morötter 1/2 c. osaltade hela cashewnötter 3 msk. osaltat smör 3/4 c. finhakad gul lök 2 tsk. hackad färsk ingefära 1 msk. socker 1/2 tsk. salt tsk. kanel 1 pinne kanel 1/4 tsk. cardamom 4 cardamon Vägbeskrivning
- Skär morötter i band med hjälp av en skalare längs morotens längd.
- Rostade cashewnötter i en 2-liters kastrull på medelhög värme tills de är gyllenbruna - cirka 2 minuter. Ta bort och lägg åt sidan.
- Tillsätt smör, lök, ingefära, socker och salt och koka under omrörning ibland tills löken är genomskinlig - cirka 10 minuter. Tillsätt morötter, återstående kryddor och 1 matsked vatten. Koka, täckt, i 5 minuter.
- Ta bort hela kryddor, släng in cashewnötter och servera varmt.
