Ta din tårta och ät den också: Att byta i äppelsås för smör och använda nonfat-gräddost sparar 215 kalorier och 19 gram fett per skiva av denna riksmakande chokladkaka.
Cal / Serv: 295 Utbyte: 12 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 1 timme 20 minuter Ingredienser smör 1 3/4 c. mjöl för alla ändamål 1 c. granulerat socker 1 c. osötad kakao 2 tsk. osötad kakao 2 1/2 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 3 stora äggviter 1 c. fettsmörk mjölk 1/2 c. äppelsås 2 msk. rapsolja 4 oz. nonfat gräddeost 1 1/4 c. konfekt socker 1/2 c. apelsinjuice 2 msk. apelsinjuice 2 tsk. orange likör (valfritt) Vägbeskrivning- Värm ugnen till 350 grader. Smör en 9-tums kakpanna. Skär och smör en cirkel pergament så att den passar i botten av pannan. Sätt pannan åt sidan.
- Sikt i mjöl, socker, 1/2 kopp kakao, bakpulver och salt i en stor skål. avsätta. I en medium skål, slå äggvita tills glansiga och mjuka toppar bildas. Rör in kärnmjölk, äppelsås och olja med en gummispatel till mjölblandningen tills den kombineras och smeten är jämn. Vik äggviterna i smeten och överför till beredd panna.
- Grädda kakan, med stativ i mitten, tills en tandpetare som sätts in i mitten testar ren, 40 till 45 minuter. Överför pannan till ett trådhylla och låt svalna i 20 minuter. Vänd in kakan och låt svalna helt.
- Under tiden, slå en gräddost, konfekt socker och 1/2 kopp kakao i en medium skål. I en medium kruka över medelhög värme, bringa juice i koka och koka tills den minskas med hälften, 2 till 3 minuter. Tillsätt saft i kakaoblandningen och rör om tills den kombineras och melassens konsistens. För sås genom en fin sil för en jämn och silkeslen konsistens. Rör om orange likör om så önskas. Sikt återstående 2 tsk kakao över kakan. Skiv tårta, sked sås över varje skiva och servera.
