Triple glass smaker, tredubbla rolan.
Utbyte: 10 portioner Total tid: 5 timmar 0 minuter Ingredienser 4 c. helmjöl, sked och jämnat 4 tsk. majsstärkelse 1 tsk. bakpulver 1 tsk. kosher salt 1 1/2 c. (3 pinnar) osaltat smör, smält och lätt kyld 1 1/2 c. mörkt brunt socker 1/2 c. granulerat socker 2 stora ägg, plus 2 stora äggulor 4 tsk. rent vaniljextrakt 3 c. bittersöt choklad chips 1 1/2 pt. vanilj-chokladchipsglass, mjukad 1 1/2 pt. mint chip glass, mjukade 1 1/2 pt. choklad-chokladchipsglass, mjukgad chokladsås, för toppningsanvisningar- Linje 2 stora stekpannor med pergamentpapper. Vispa ihop mjöl, majsstång, bakpulver och salt i en skål.
- Pisk smör och socker på medelhastighet med en elektrisk mixer tills de kombineras. Pisk i ägg, äggulor och vanilj. Sänk blandarens hastighet till låg, och tillsätt långsamt mjölblandningen tills den bara är kombinerad. Vik i chokladchips.
- Dela upp deg i fjärdedelar. Tryck in i 4 6-tumsskivor; placera 2 skivor på varje beredd panna. Kyl upp 4 timmar eller upp till 2 dagar.
- Värm ugnen till 325 ° F. Baka kakor, roterande kokkärl halvvägs, tills kanterna är gyllene men fortfarande mjuka i mitten, 20 till 24 minuter. Avkyl helt på pannorna på en trådhylla.
- Topp 3 kakor med 1 smak av varje glass, sprids till kanterna; frysa 4 timmar eller upp till 24 timmar. Lägg frusna kakor på en kakplatta eller tallrik och toppa med återstående kaka.
- Frys tills den är klar att serveras. Låt stå vid rumstemperatur innan du skär, 10 till 15 minuter. Börja med chokladsås precis innan servering.
När den är fryst måste denna hög-och-mäktiga kakor-och-grädde tårta sitta i en stavning - 15 eller 20 minuter - vid rumstemperatur innan den skivas. När det är dags att skiva, använd en stor kockkniv värmd under varmt kranvatten.
