Konvektionsugnar fungerar lite annorlunda än konventionella ugnar. Detta resulterar i behovet av att konvertera koktider och temperaturer. Konvektionsugnar fungerar genom att cirkulera varm luft under kokningsprocessen. Rätter värms upp lika hela tiden samtidigt. Konventionella ugnar värms ofta utifrån. På grund av detta kokar konvektionsugnar snabbare än konventionella ugnar.
Saker du behöver
- Receptens temperatur
- Receptid
Läs receptkortet och hitta temperaturen som receptet kräver. Dra 25 grader från den temperaturen och ställ sedan konvektionsugnen på förvärmning. Till exempel, om receptet kräver matlagning vid 350 grader F i en konventionell ugn, skulle du ställa in konvektionsugnen på 325 grader F.
Leta upp tillagningstiden på ditt receptkort. Du måste minska det antalet med 25 procent för att hitta din konvektion ugns tillagningstid. Så om tillagningstiden säger en timme, ska du laga den i din konvektionsugn i 45 minuter.
Kontrollera din maträtt ungefär tio minuter innan den är planerad att ske i din konvektionsugn. Detta bör göras eftersom inte alla ugnar är exakt desamma. Vissa lagar snabbare än andra. Genom att kontrollera din maträtt några minuter i förväg kan du spara den från att bli för torr.
Tips & varningar
- Använd grunt kokkärl om du kan i konvektionsugnen. De låga sidorna gör att luften cirkulerar mer fritt.
- Konvektionsugnar skapar en tjock skorpa som är perfekt för pizzor eller pajer, men inte för kakor. Om du gör dig redo att göra en kaka kanske du vill hålla fast vid din konventionella ugn.
