Formad i sandwichform, vår klassiska efterrätt packar krämiga, kalla plattor med uppfriskande mint choklad-chip glass mellan två djupa chokladkakor. United, de komplementära smakerna från de två viktiga komponenterna blir en av sommarens mest minnesvärda smälta-i-din-mun behandlar.
Cal / Serv: 431 Utbyte: 6 Ingredienser 2 c. allmjöl mjöl 1/2 c. kakaopulver 2 msk. kakaopulver 1/4 tsk. salt 1 c. osaltat smör 1 1/2 c. konfekt socker 2 stora äggulor 1 tsk. rent vaniljextrakt 2 qt. mint choklad-chip glass Instruktioner- Gör cookie-sandwich-degen: Värm ugnen till 350 grader. Sikt ihop mjöl, kakao och salt i en medelstor skål och lägg åt sidan. Pisk smöret och sockret tillsammans i en stor skål med en elektrisk mixer inställd på medelhastighet tills den är lätt och fluffig. Tillsätt äggulorna och vaniljen i smörblandningen och slå till att införlivas. Sänk blandarens hastighet till låg och tillsätt långsamt mjölblandningen. Piska tills en fast deg bildas. Dela degen i hälften och forma varje hälft till en rektangel, cirka 4 x 3 tum. Packa in plast och kyl i 20 minuter.
- Forma kakorna: Fodra en 13-by 9-tums bakpanna med plastfolie och sprida glassen i pannan. Täck med plastfolie och frys. Rada två bakplåtar med pergamentpapper och lägg åt sidan. Rulla en rektangel av degen ut till 1/4 tum i tjocklek - ungefär 9 x 11 tum. Skär degen i sex 2 1 / 2- av 5-tums rektanglar. Upprepa med återstående deg i totalt 12 kakor. Använd den trubbiga änden på en träspett och sticka hål i kakorna (5 rader med 3 hål i varje rad). Placera kakorna cirka 2 tum från varandra på de förberedda bakplåtarna och grädda i 15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter på pannan. Överför de bakade kakorna till ett trådhylla och låt svalna helt.
- Sätt i smörgåsarna: Placera 6 kakor med framsidan nedåt på en ren arbetsyta. Ta bort glassen från bakplattan och packa upp den. Skär sex sex 1 / 2- med 5-tums rektanglar med glassen med en vass kniv. Lägg en bit glass på var och en av kakorna och fyll på med kvarvarande kakor. Packa in ordentligt med plastfolie och frys tills den är inställd - cirka 30 minuter.
