Låt inte namnet "soufflé" skrämma dig. Det fina med denna maträtt är att den kan serveras direkt från ugnen, eller, om du föredrar, vid rumstemperatur. På grund av den vaniljsåsliknande basen faller inte denna efterrätt.
Cal / Serv: 223 Utbyte: 8 Tillagningstid: 0 timmar 45 min Total tid: 0 timmar 45 min Ingredienser Grönsaksolja kokspray 4 stora ägg 1 c. socker 3 msk. smör c. olyftat mjöl för alla ändamål 1 msk. finhackade färska salvia lämnar 1/2 tsk. riven kalkskal 3 msk. citronsaft 2 msk. limesaft tsk. salt 1 1/2 c. mjölka 8 tunna citronrunder Vägbeskrivning- Värm ugnen till 350 grader F. Täck lätt åtta 6-ounce ramekins med kokspray. I en medium skål med elektrisk mixer på hög hastighet, slå äggvita tills de är skummiga. Tillsätt gradvis 1/2 kopp socker, 1 matsked åt gången, slår tills styva toppar bildas. Avsätta.
- I en stor skål med mixer på medelhastighet, slå ihop återstående 1/2 kopp socker och smöret tills det är väl blandat. Pisk i mjöl, salvia, limeskorpa, citronsaft, limesaft och salt tills de kombineras. Tillsätt mjölk och äggulor och slå tills de är väl blandade. Vik försiktigt i en kopp äggvitt blandning, vik sedan in återstående äggvita blandning. Sked smeten i ramekins. Toppa var och en med en citronrunda. Placera ramekins i en bakpanna och fyll försiktigt med 1 tum varmt vatten, vilket skapar ett vattenbad.
- Grädda soufflés tills de är inställda - cirka 45 minuter. Ta försiktigt ramekins från pannan och servera antingen omedelbart eller vid rumstemperatur.
