Den här skarpa uppdateringen hämtar inspiration från gammaldags krage som sjunkas med skinka.
Recept anpassade från Callies Biscuits & Southern Traditioner av Carrie Morey. Copyright 2013 av Carrie Morey. Omtryckt med tillstånd från Atria Books, en avdelning av Simon & Schuster Köp boken
Cal / Serv: 221 Utbyte: 6 portioner Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Totaltid: 0 timmar 25 minuter Ingredienser 4 skivor med tjockt skuren bacon 1 1/2 lb. collard greener 12 oz. Brysselkål 1 c. riven parmesan senap Vinaigrette (receptet följer) Kosher salt Nymalet paprika Senap Vinaigrette 1/4 c. sherry vinäger 1/4 c. extra jungfru olivolja 1 msk. färsk citronsaft 1 tsk. Dijons senap 1/2 tsk. Kosher salt Nymalet peppar Vägbeskrivning- Kok bacon i en stekpanna på medelhög värme tills den är brun och krispig. Överför till en pappershanddukfodrad platta för att tömma.
- I en stor skål kan du kombinera collardgrönsaker, rosenkål, parmesan och reserverat bacon. Kasta med senapvinaigrette. Krydda med salt och peppar innan servering.
- För att tillverka vinaigrette: Vispa ihop sherry vinäger, olivolja, färsk citronsaft, Dijon senap, honung, kosher salt och nymalet peppar efter smak.
