Ostron finns i en mängd olika färger.
Ostron varierar i färg beroende på typ och geografisk plats. Interstate Shellfish Sanitation Conference rekommenderar konsumenterna att ostron i valfri färg är säkra att äta så länge de "skördas från godkända vatten, packas under sanitära förhållanden och korrekt kyls."
Ostronskal
Insidan av ett ostronskal är vanligtvis vitt eller pärlfärgat. Däremot tar det yttre skalet en mängd olika nyanser. De flesta ostronskal är mörkgrå, men Cornish Native Oysters är blå, medan Pacific Oyster innehåller inslag av lila, brun eller vit.
Ostronskal är ofta en blandning av färger.
Ostronkött
Maryland Department of Agriculture antyder att friskt ostronskött är ”en krämig vit till grå färg.” Färska ostron blir dock många färger, inklusive rött, grönt, brunt och ljusgult.
Ostronkött varierar i färg.Geografi
Miljöförhållanden i olika delar av världen påverkar ostrons färg. Ostron ändrar färg på grund av variationer i diet, temperatur och nivåer av mineralavlagringar i havsvatten. Ostron förekommer ofta fläckiga eftersom alger klamrar fast vid deras skal.
Ostron från olika delar av världen tar på sig olika färger.
