Dessa krispiga fritters är ett utmärkt sätt att använda färsk, söt sommarmajs.
Beräkning / server: 61 Utbyte: 30 Förberedelsetid: 0 timmar 40 minuter Total tid: 0 timmar 45 minuter Ingredienser 2 c. färska majskärnor 1/2 röd paprika 1/4 c. Hackad färsk koriander 2 grön lök 2 vitlöksklyftan 1 jalapeño Zest och juice av 1 lime 1 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. Nymalet peppar 1 stort ägg 4 msk. rismjöl 4 msk. mjöl för alla ändamål 1 1/4 c. olivolja 4 limefrukter Peppargelé (valfritt) Instruktioner- Kombinera de första 9 ingredienserna i en stor skål. Blanda in ägget; blanda sedan i mjöl tills den är ordentligt kombinerad.
- Värm olja i en 10-tums nonstick-stekpanna på medelhög värme. Arbeta i partier med 3 till 4 fritters åt gången, släpp 1 msk smet per fritter i oljan och koka tills den är gyllenbrun, cirka 1 minut på varje sida. Överför fritters till en pappershanddukfodrad platta för att tömma; smaksätt med en nypa salt och en pressning av kalk. Servera omedelbart med återstående limkilar och, om du vill, köpte peppargelé.
