En vårärterpuré och lätt och krämig crème fraîche lägger till en färsk smak av smak till denna gamla picknickmatfavorit (bild, mitt). Prova också vårt recept på Classic Deviled Eggs med Malt Vinegar .
Utbyte: 12 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 1 timme 20 minuter Ingredienser 12 stora ägg 2 tsk. vit vinäger c. petite ärter 1/2 c. Crème fraîche 1/4 c. olivoljesalt Nymalet peppar Instruktioner- Ta en ägg, vinäger och tillräckligt med kallt vatten till en koka i en stor kruka över hög värme. Sänk värmen till medelhög för att upprätthålla ett medium koka och koka ägg i 8 minuter. Tappa av och kör ägg under kallt vatten. Fyll en skål med kallt vatten, tillsätt ägg och låt sitta i 20 minuter för att svalna vid rumstemperatur.
- Skala ägg och halva på längden. Ta bort äggulor och överför till en medium skål. Sätt åt vita på en serveringsplatta. Bryt upp äggulorna med en gaffel tills den är fluffig.
- I en matprocessor, puréärter, crème fraîche, olivolja, salt och nymalet peppar.
- Rör i ärtblandningen till äggulor. Fyll på äggviter. Täck och kyl i minst 30 minuter, eller tills den är klar att serveras.
